文字に対する最大サイズ・最小サイズの規定はありますか？

1文字あたりのサイズ規定はございません。
最小は、文字の細い部分が0.5mm以上の太さがあれば作成を承ることが可能です。
最大は、全体のサイズが短辺60cm、長辺300cm以内であれば作成を承ることが可能です。

入稿とデザイン方法 – 共通の注意事項 – 2.製作可能なサイズについて